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莲藕绿豆汤

材料：新鲜莲藕200克，绿豆50克，肉汤，食盐，味精各适量。

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做法：

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1.将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。

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2.新鲜莲藕去皮，洗净，切片，在开水中煮五分钟，捞出，用凉水冲洗公干净。

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3.在锅中加入肉汤，烧开后加入藕片，绿豆，用中火烧至食材熟烂，加入食盐，味精调味即可。

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2

咸肉西葫芦滚汤

材料：咸肉，西葫芦，姜，蛋

做法：

1.西葫芦切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖。

2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里，搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会，放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。

3

赤小豆薏米汤

材料：赤小豆100克，薏米100克。

做法：

1.将赤小豆，薏米分别洗净，浸泡2小时，将锅放于火上，加水500毫升。

2.大火煮开时，倒入赤小豆，薏米，再转小火煮烂即可。

4

马齿苋肉丝汤

材料：猪瘦肉、马齿苋、大蒜、淀粉、食用油、酱油、精。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;

2.马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;

3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;

4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

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