以湖水绿为主色调的空间糅合着西方美与程序殖民色采的Indochine气势派头。
一汪湖水绿色老是使人倍感浓艳工笔，更何况身处闹市之中，糅合着西方美与程序殖民色采的Indochine气势派头，会让人霎时沉寂上去。新倒闭的安南越南餐厅便有如许的感官魔力，整体的湖水绿衬着来自越南的传统陶瓷花式地砖，主墙中心以深咖啡色的越南古玩门板及窗棂拼贴而成;弧形结构的主餐区以古玩家具、深啡色餐桌跟极富本地色采的挂画，一片融古代于浓烈越南风情的空气。卡座区则更私密，围困正在仿古镜子、屏风跟百页窗中。入坐于此，享用着东南亚气势派头吊扇出现的丝丝清风，尤显秀逸。从人声清净的铜锣湾至此，一步之遥的距离，却俨然穿梭至19世纪万种风情的越南。
安南，实在是越南的古称，香港的餐饮集团1957Co.跟越南餐饮巨头Nam An Group联手打造了这家餐厅，成心送上传统的越南菜，特殊是香港少见的顺化菜式，古时越南的宫庭菜。最典范的是顺化浮萍饼，这类中部地域的特征陌头小吃，很像香港陌头的钵仔糕。来自越南的顶级白米磨成粉后加水调成粉浆，正在小圆碟里铺上5毫米摆布蒸2分钟以保障其嫩滑的口感。浮萍饼上洒金黄色的炸面包粒、炒至干身又惹味弹牙的新颖虾肉，和翠绿色的青翠粒。吃的时间淋一些越南入口辣椒油，饼身的幼滑跟面包粒的香脆付与多层次口感，而越南辣椒的劲辣，则吃得人头皮冒汗。
越南中部地域的特征陌头小吃顺化浮萍饼。
春卷是越南餐厅磨练基本功的菜式，安南的春卷因为用越南入口的米纸并辅以节制妥当的油温，吃口加倍皮脆内老而无油腻感。中部特色菜式甘露大头虾，用的是西贡至宝大头虾，橙红色的虾膏满溢，以越南特产的胭脂树籽(Annatto Seed)跟富国鱼露调味，令其甘香阵阵而滋味浓烈。炭烧猪肉则属北越菜式，带有肥羔的梅肉以炭火烧熟，肉质柔软香口弹牙，炭烧的肉饼多加了香料跟黑片糖，与猪肉是完整分歧的口感跟滋味。
餐后除品尝椰青果冻之类的越南甜品中，无妨试一试特征鸡尾酒。Ca phe dartini即是以波旁威士忌、百利甜酒、巧克力甜酒特调的，越南咖啡将其醇厚甜美有点儿微酸的滋味奇妙天烘托出来，使人回味。
特征甘露大头虾，用的是西贡至宝大头虾。
安南
人均：午市 港币200元;晚市 港币400元
地点：香港铜锣湾希慎道33号利园一期四楼
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